음식을 먹다 보면 맛이 굉장히 중요해요. 맛이 있는 음식은 많이 먹을 수 있지만, 맛이 없는 음식은 조금만 먹어도 배가 차는 느낌이들죠. 그래서 우리는 음식을 맛있게 하기 위해서 다양한 맛을 첨가해요. 이렇게 다양한 맛을 첨가해주는 재료들은 대부분 자연에서 나오지만, 몇 가지는 사람의 입맛에 맞추기 위해서 인공적으로 만들어져요. 아무튼, 이런 맛의 종류는 다섯 가지가 있고, 그중에서도 가장 대중적인 맛이 짠맛과 단맛이에요. 그중 짠맛을 내는 재료로는 "소금"이 대표적이고, 바다에서 온다는 건 누구나 알 거예요. 그냥 간단히 말해 바닷물에서 물을 증발시키면 소금 결정을 얻을 수 있으니까 간단하게 상상이 돼요. 하지만 단맛을 내는 설탕은 어디서 오는지 아시나요? 오늘은 설탕이 어떻게 만들어지는지에 대해 알아..

Breaking Science 2021. 9. 4. 08:37